בעקבות הצלחת "בלוז לחופש הגדול" (1987), נבחר שור להקים את בית הספר סם שפיגל בירושלים. הוא ניהל אותו במשך שלושים שנה עד 2020 והעמיד דורות רבים של יוצרי קולנוע. עם פרישתו, תיחקר חומרים ויזואליים נדירים על צפת והוציא לאור ספר על סבו, הרב הלר, "גיבור בעל כורחי", המשמש בסיס לסרט.